Вино из черемухи — рецепт приготовления с фото

Вино из черемухи

  1. Отделить ягоды от веточек, перебрать их и обтереть сухой тряпкой (мыть нельзя, т.к. на поверхности плодов естественные дрожжи). Сложить черемуху в кастрюлю и тщательно раздавить картофелемялкой или руками.
  2. Воду влить в отдельную кастрюлю, добавить сахар и размешать, поставить на огонь. Проварить сироп в течение 4 минут после закипания на небольшом огне. Затем снять кастрюлю с плиты и оставить остывать до комнатной температуры (около 25С).
  3. Бутыль для брожения вина (желательно емкостью 10 л) тщательно вымыть, сложить туда ягодное пюре, влить сироп, добавить изюм (предварительно промыть его под теплой водой). Все перемешать и накрыть горлышко бутыля марлей, поставить его в теплое место (можно и в комнатную температуру), защищенное от солнечных лучей.
  4. Сусло из черемухи для вина должно настаиваться около 2-3 суток. При этом дважды в день нужно размешивать содержимое бутыля и снова накрывать его марлей.
  5. Спустя указанное время тщательно отжать весь сок с помощью марли, перелить его в бутыль большого размера. На горлышко бутыля надеть резиновую перчатку, проколоть на ней один палец иголкой.
  6. Вино из черемухи оставить на 30-40 дней в комнатной температуре (в защищенном от солнечных лучей месте). Когда на дне емкости образуется осадок, а перчатка сдуется, можно снять ее и аккуратно разлить вино по стеклянным бутылям, процеживая его через 3 слоя марли и стараясь не задеть осадок на дне.
  7. Плотно закрыть бутылки крышками и отправить в темное прохладное место. Домашнее вино из черемухи должно настояться не менее полугода перед подачей к столу.

Похожие рецепты:

Как в домашних условиях сделать вино из черемухи в домашних условиях

Наливка из рябины

Как в домашних условиях сделать вино из черемухи в домашних условиях

Настойка из черноплодной рябины

Как в домашних условиях сделать вино из черемухи в домашних условиях

Как в домашних условиях сделать вино из черемухи в домашних условиях

Вино из белого винограда

Как в домашних условиях сделать вино из черемухи в домашних условиях

Как в домашних условиях сделать вино из черемухи в домашних условиях

Вино из черноплодной рябины

Ваши отзывы и советы

Новое на сайте:

Как в домашних условиях сделать вино из черемухи в домашних условиях Апельсиновый мармелад

Как в домашних условиях сделать вино из черемухи в домашних условиях Миндальные куличи

Как в домашних условиях сделать вино из черемухи в домашних условиях Куличи "Коломба"

Как в домашних условиях сделать вино из черемухи в домашних условиях Березовый сок с апельсином

Источник: http://foodideas.info/recepti-alkogolnye-napitki/vino-iz-cheremuhi